7 days DETOX in Bodrum

Atentie! Postul asta nu este pentru cei sfiosi :)

Cand scriu aceste randuri sunt in Bodrum, la un centru de detoxifiere (nu dezintoxicare:)). Mi-am programat aceasta experienta inca in urma cu cateva luni, cand imi propusesem ca luna mai sa fie una raw vegan - mi s-a parut atunci finalul perfect pentru cele 4 saptamani de provocare. Chiar daca regimul raw nu m-a tinut, la centru tot m-am dus. Si iata-ma, deci, in plina dieta detox!

Ce fac aici? Pai... vreme de 7 zile nu mananc. Nimic. Nici macar fructe, nici macar legume, nici macar o... aluna :)

As zice ca-i ca un post negru, numai ca beau! Mult! Zilnic vreo 4 litri de apa alcalina (cu ph-ul foarte ridicat de cca. 10 - daca va veti uita pe sticlele de apa plata veti vedea ca au in jur de 7), cam 1 litru de supa clara (zeama in care-au fiert legumele, plina de minerale), si vreo 5 sucuri fresh de fructe sau legume (nu va inchipuiti insa vreun smoothie delicios - shake-urile de aici sunt gandite sa fie in primul rand sanatoase, facute din suc foarte mult indoit cu apa, si amestecat fie cu psyllium husk, fie cu bentonite clay, ingrediente menite sa curete organismul).

Iau astfel pauza de digestie, permitandu-i corpului sa se purifice, sa-si intareasca sistemul imunitar, sa se relaxeze in interior... Sunt in a 4-a zi deja si ma simt bine, considering... Dar asta pentru ca am stiut exact la ce sa ma astept si pentru ca am venit pregatita sufleteste. Locul nu e vreun pampering spa - vorbim de un centru de sanatate, nu un resort de lux.

Programul e de-a dreptul militaresc - oamenii de aici se tin scai de tine, asa ca, practic, you can run, but you cannot hide! Sigur, pana la urma nu te poate nimeni obliga sa respecti programul cu strictete, dar daca nu te tii de el... de ce-ai mai venit?! La cat de dificil e, macar sa obtii maximum de eficienta!

Trezirea e la 8 dimineata, iar la fiecare ora si jumatate ai ceva de facut. Nu-i timp de leneveala. Sunt cca. 3 ore de miscare pe zi (spre norocul meu - yoga), exercitii de respiratie, meditatie, sauna vreo 40 de minute, discutii si filme despre nutritie sanatoasa. Din cand in cand mai ai parte de: vitamina C in vena (la propriu - faci perfuzie cu vitamina C), liver flush (o combinatie apoteotica de ghimbir, usturoi, ulei de masline si zeama de lamaie)...

Cea mai frumoasa parte a programului zilnic e masajul - 1 ora de rasfat in care poti opta pentru aromatherapy, Bali, Thai sau masaj medical. Iar in timpul care-ti ramane la dispozitie intre activitatile din program mai poti sta la soare langa piscina, poti merge 10 minute pana la mare, sau trage o fuga in satucul de langa. Iesirile din centru nu sunt insa recomandate - mirosurile de mancare de la tavernele de la mal plutesc prin aer si postul cu sucuri devine si mai chinuitor.

Cel mai ingrozitor moment al zilei este... well... clisma. Nu exista program serios de detox fara macar o clisma zilnic (spun "macar" pentru ca in trecut chiar si la acest centru se faceau 2 pe zi!). Pentru ca lucrurile sa fie si mai interesante, in a 4-a zi de detox - dap, pentru mine chiar azi :( - ai parte de ceea ce se numeste "hydro colon": o curatire mai in forta, foarte eficienta se pare...

Dupa 7 zile te intorci acasa cu organismul purificat, mai sanatos si mai suplu. Detoxifierea are o multime de beneficii pentru intreg corpul - puteti citi mai mult aici.

La fel de benefic insa, odata cu detoxifierea corpului, datorita mediului linistit, simplitatii locului si oamenilor care lucreaza aici si care vibreaza cu energie pozitiva (special thanks for Melek & Mirey), se intampla si un mind detox. Pentru oamenii care vin la centru cu inima deschisa, grijile incep sa paleasca, problemele care mai ieri pareau vitale devin ridicole, valorile se reaseaza pe un fagas mai normal...

La finalul programului realizezi de fapt un lucru foarte important, care apare aproape subliminal in centru, sub forma unei taieturi din ziar prinsa cu piuneze pe-un oarecare panou de pluta:

"It's amazing how full of shit we are..."

P.S. Sunt nenumarate astfel de centre in Europa si in lume; eu sunt aici.

Where I draw the line

Se apropie sfarsitul lunii mai, luna in care imi propusesem in urma cu ceva timp aici ca voi manca raw vegan. Cum m-am descurcat? Pai hai sa vedem...

N-am inceput chiar pe 1 mai, ca era weekend si sarbatoare. Si nici pe 2 mai, ca pe 3 trebuia sa merg intr-un business trip pan' la Sighisoara unde stiam ca nu voi putea manca raw, deci n-avea niciun sens...

Pe 4 am inceput in forta: salate, smoothies, guacamole, gazpacho, pana si desert (o crema de caju)... Dar m-am oprit sambata pe 8 mai, cand impreuna cu iubitu' am fost parinti de weekend - adica am avut-o 2 zile la noi pe Deea, finutza noastra cuminte, frumoasa si desteapta, care are 5 anisori :)

I-o spune Deea salatei "mancarea printilor" (bravo mamei ei, care o invata sa mananace sanatos inca de mica!), dar cum totusi nu puteam sa pun copilu' la dieta mea raw vegan, am adoptat eu dieta ei. Oricum a fost vegetariana, micuta - carne n-a vazut deloc tot weekendul si nici nu cred ca i-a simtit lipsa.

Din 10 mai tot on&off am fost... Ceea ce se cheama ca de fapt am ramas tot vegan/vegetarian.... Se pare ca asta mi-e limita in materie de nutritie sanatoasa. Iertare Ina (a ei a fost provocarea de 4 saptamani de raw food pe care am acceptat-o in urma cu cateva luni) - am incercat, dar... nu e pentru mine. Sunt totusi prea gurmanda pentru asta ;)

Povestea insa nu se opreste aici. Revin indata cu ceva interesant :)

Paste linistit!

Pentru cei mai multi postul nici n-a existat. Pentru unii el se termina azi. Pentru mine - si vegani in general - mancarea asa-numita "de post" este mancarea normala.

Sigur ca voi sarbatori Pastele, dar desigur ca nu mancand miel (pe el il las sa... pasca linistit). Pregatesc drob de zucchini, salata de vinete, supa crema de dovleac, chiftelute de cartofi si tofu cu salata de spanac si patrunjel, iar ca desert prajitura cu banane. Poate ca nu-i foarte traditional romanesc, dar fara carne de la un animalut sacrificat parca e mult mai in spiritul acestei sarbatori...

Sarbatori cu pace tuturor!

I like this week's scoop from goop

Gwyneth Paltrow ii da cuvantul lui Paul McCartney pentru a vorbi despre campania sa Meet Free Monday si impactul pe care cresterea animalelor o are asupra mediului - scriam si eu despre campanie aici la finalul anului trecut.
Get the scoop here.

In weekend e ziua mea :)

Pe bune! Asa ca de vineri pana duminica iubitu' ma duce intr-o mini-vacanta (la Bruxelles - ca nu fusesem niciodata pana acum), sa ma serbeze.
Povestesc cand ma-ntorc!

La multi ani!

M-am intors! Acu' o saptamana ca sa fiu sincera, dar dupa o plecare lunga, si re-acomodarea ia ceva timp...

Inainte de orice: LA MULTI ANI!!! Sa aveti un an exact cum vi l-ati pus in minte si chiar mai bun decat atat! Sa va tineti de toate schimbarile si inceputurile pe care cu siguranta v-ati promis ca le faceti si sa va minunati la-nceputul anului viitor cat de eficace a fost 2010!

La mine 2010 din punctul asta de vedere a-nceput mult peste asteptari. Ca-n fiecare an, New Year's Resolution a fost destul de lunguta, cu o sumedenie de dorinte, de decizii pentru toate fatetele vietii mele... Ei, bine, doua dintre ele - dintre cele mai "grele" - au dat deja cele dintai semne chiar in prima si a doua zi din an.

Mi-am propus sa incep sa calaresc si... in cealalta jumatate de planeta, in Argentina, la cca. 80 de kilometri de Buenos Aires, in Estancia Santa Susana, am petrecut aproape o ora intreaga din 1 ianuarie calare!

Mi-am mai dorit ca eu si iubitu' sa invatam sa dansam tango argentinian si pe 2 ianuarie am luat prima noastra lectie privata la tangueria La Ventana, una dintre casele de tango cele mai faimoase din capitala Argentinei. Ne-a fost profesor Ramiro, unul dintre senzationalii dansatori pe care ii admirasem in spectacolul de revelion...
Daca o tin tot anul asa... o sa iubesc 2010! :)

Vegan Christmas

Daca n-as fi tanjit dupa calatorii vacanta asta, as fi facut acasa un Craciun delicios vegano-vegetarian (amicii mei - spirituali cum ii stiu - m-ar corecta cu "delicios desi vegano-vegetarian", dar eu sunt consecventa cu ideea ca cele doua lucruri nu ar trebui sa fie contradictorii).

Mi-as fi cumparat un brad in ghiveci de aici (pe care l-as fi plantat in curte dupa aceea) sau unul artificial de aici, ca sa nu mai alerg dupa braduti in fiecare iarna...
L-as fi impodobit cam asa cu decoratiuni facute din plus, sfoara si paie:
...decoratiuni pe care, daca nu le-as fi avut deja, le-as fi cautat pe la Bam boo...
Mi-as fi pus un fes rosu in cap si cam asa as fi ars-o prin casa toata perioada; as fi pus un fes rosu si papusilor, sa se bucure si ele de Craciun:
Mi-as fi facut un cozonac dupa reteta asta, tarta de pere la care visez de ceva vreme si poate si-o placinta cu mere si scortisoara... Le-as fi macat pe toate cu ceai cald sau vin rosu fiert... Si in dimineata de Craciun as fi facut si-un eggnog, egg free sau chiar si traditional, ca doar o data pe an sunt sarbatorile...

As fi pregatit o masa gustoasa de pranz, cu bucate cat mai traditionale: aperitive reci drob si fasole batuta, aperitiv cald ciuperci umplute, iar ca fel principal bineinteles sarmale :) N-as fi suspinat prea tare dupa vreun vegetarian roast, desi recunosc ca nu mi-ar parea rau sa inceapa sa aduca si pe la noi...

Dar, cum mie mi-a trebuit o ditai calatoria, va urez tuturor de pe-acum sarbatori fericite, cumpatare la mancare, si sa ne re-ntalnim sanatosi si plini de energie! Iar daca gatiti de Craciun bucate vegane delicioase, lasati un mesaj ca sa stim de ele :) O masa romaneasca buna tot imi fac cand m-oi intoarce :)
Vacanta minunata!

Cum am dat-o in bara la Viena

De joi pana sambata seara am fost la Viena, intr-o calatorie de 3 zile cu motiv profesional: participarea la o gala de premiere a unei competitii europene importante din domeniul in care lucrez. Desi nu am stiut atunci cand am plecat, calatoria s-a dovedit a fi o grea competitie si din punct de vedere personal: o intrecere intre vegana din mine si cateva dintre senzatiile cele mai aprige.

Ca si la competitia profesionala, si la cea personala am plecat plina de speranta: ca o sa fiu o vegana desavarsita, ca nimic n-o sa ma abata din drumul meu, ca o sa ma intorc acasa victorioasa. Dar iata cum au stat de fapt lucrurile:

Mai intai, la gala de premiere, m-au incoltit emotiile; dupa cateva zeci de minute de zbatere am cedat: 3 tigari trase in graba in incetosatul, dar altfel frumosul salon destinat fumatorilor amenajat in Hofburg Palace. Am incercat sa ma pacalesc ca tutunul e vegetal, si deci se poate inscrie intr-o dieta vegana. N-a mers. M-am simtit atat de vinovata incat toata seara n-am mancat decat firava garnitura a minunatelor feluri care ni se serveau la masa.

Am crezut ca m-am lecuit, dar n-a fost asa. Mai multe ispite au venit a doua zi, in timp ce ma preumblam prin aparent inocentul targ de Craciun (Christkindlmarkt) din fata primariei Vienei (RATHAUSPLATZ). Printre adorabile ornamente de brad, globulete de cristal in care zapada apare la comanda si jucarii care ma faceau sa-mi doresc sa am iar 6 ani (chiar daca asta insemna sa incep din nou scoala la toamna), au inceput sa se insinueze cu dibacie, tinandu-se de mana, pofta si frigul.

Frigul mi-a intrat in oase si apoi mi-a scos in cale zeci de casute in care ma astepta vin fiert cu mult alcool si zahar. N-am opus nici cea mai mica rezistenta.
Pofta a venit la lupta cu magazine pline cu… carnati (sau WURST, daca vrem sa sune mai autentic, mai “vienez”) a caror aroma invada aerul. La astia trebuie sa recunosc ca am rezistat din rasputeri – o pravalie, doua pravalii, trei pravalii… pana m-am pravalit rapusa de atata lupta in fata celei mai teribile instigari pentru gurmanda (si adormita omnivora) din mine – KÄSEWURST, carnatii cu branza perpeliti pe gratar si serviti cu mustar delicios si paine neagra. Tot ce am putut face a fost sa limitez dezastrul la doar 4 felii din grozavul wurst – 4 felii al caror gust strasnic ma va bantui ceva vreme de acum inainte…

Oricat de cuminte am fost in rest (cu mic dejunuri cu salate si fructe si pranzuri cu paste cu verdeturi si legume la gratar) si chiar daca propria-mi regula (70% vegana, 25% vegetariana si 5% omnivora) imi permite sa mananc orice din cand in cand, trebuie sa recunosc ca… am cam dat-o in bara la Viena. N-am mancat carne pentru ca asa mi-am propus, ci pentru ca m-am lasat prada poftei nebune de moment (ceea ce dovedeste ca de fapt sunt si eu om, cum m-a incurajat iubitu’ cand i-am povestit).

Intoarsa acasa nu pot sa spun decat atat: e clar, in competitii e musai sa fac mai bine data viitoare!

Amici grijulii

Azi, pentru prima data de cand sunt vegana, am fost la restaurant cu un grup maricel de omnivori. Tineri, cu IQ foarte ridicat, simpatici, dar necrutatori cand vine vorba de misto-uri.

Iata cateva dintre reactiile experimentate:
- Cand am ajuns la restaurant (nu printre primii) am aflat ca s-a aflat. "Pai ce faci, fata? Vegana? De cand? Si... de ce???"
- Dupa ce-am detaliat un pic motivele mele si dorinta de o sanatate mai buna, s-a concluzionat ferm "Aha! Deci tu vrei sa mori sanatoasa!" :))) (spirituali - I have to give them that!)
- Gazda restaurantului (o foooarte simpatica italianca, sosia perfecta a Lizei Minelli, care concepe, gateste si serveste minunatiile locului) m-a privit cu dragalasa compasiune toata seara si s-a straduit din rasputeri sa gaseasca ceva gustos si pentru mine. Si, Doamne, ce-a mai reusit (sote de legume, risotto cu dovlecei si paste cu ciuperci porcini, toate delicioase!!!)
- O amica ajunsa mai tarziu a venit si mi-a spus ca "Am auzit ca esti... altfel!" :)
- Ca nu mananc carne a parut sa inteleaga mai toata lumea. Dar ca am renuntat si la oua si lactate pare sa fie total de neconceput...

M-a amuzat sa vad ca, in timp ce se infruptau din incredibile retete savuroase fie inecate in sosuri onctuoase, fie debordand de cascavaluri topite, fie abundand de carnuri impanate, amicii mei se aratau foarte circumspecti, daca nu ingrijorati de-a dreptul, fata de cat de sanatoasa e dieta mea cu legume, cereale si fructe...

Ai voie inghetata?

...Ma intreaba cunoscutii (prieteni, colegi, parteneri de business) cu care se intampla sa ma aflu la masa. "Am voie orice", raspund eu cu rabdare.

Cel mai bun lucru al acestui regim de viata auto-impus este ca eu decid ce am voie. Cum spuneam: my diet, my rules. Nu ma opreste nimeni sa mananc ce vreau. Nu e o cura de slabire, nu ma cearta niciun nutritionist la vizita saptamanala, nu dau peste cap nicio combinatie savanta de substante menite sa ma faca top model in 2 saptamani... Si gandul asta - ca am voie orice - ma face parca si mai hotarata in ce priveste ce anume aleg.

Am voie inghetata dar aleg sa nu o mananc pentru ca ea contine lapte, si oua... Simplu.

O sa savurez un sorbet in loc :)

My diet, my rules

Orice dieta presupune niste reguli. Asa ca si eu mi-am setat propriul set pentru my healthy eating:

1. Nu carne (de niciun tip) - daca e musai o exceptie, atunci peste sau fructe de mare
2. Nu oua si lactate - cand trebuie, atunci preferabil lactate de capra
3. Cat mai multe vegetale (legume, verdeturi si fructe), cat mai variate
4. Preferabil legume, fructe si verdeturi crude
5. Preferabil legume gatite fara ulei (adica la cuptor, sau la aburi, sau fierte)
6. Zilnic o mana de seminte/fructe oleaginoase cat mai variate, crude (neprajite si fara sare)
7. Cereale (de la fulgi pentru micul dejun, pana la faina, paste, orez etc.) doar integrale
8. Zahar - de evitat si inlocuit cu sirop de agave, artar sau miere; cand nu poate fi evitat, zahar brun
9. Sare - himalayana (e roz si se gaseste si la noi in multe magazine)
10. Ulei - de masline extravirgin la salate; de cocos sau de masline special la gatit; pe cat posibil, foarte putin ulei
11. Otet - preferabil de mere
12. Nu alcool - doar vin rosu, maxim 2 pahare/saptamana
13. Nu cofeina - deci fara cafea si ceai negru
14. Apa plata cu ph cat mai ridicat
15. Sucuri 100% naturale si ceaiuri de plante
Si foarte important: pe cat posibil produse bio/organice, fara conservanti/aditivi si cat mai putin/deloc procesate!

In spatele fiecarei alegeri sunt foarte multe informatii (din carti, de pe net, de la experti, din documentare). O sa incerc sa le impartasesc in timp pe toate...

Cat respect aceste reguli? Cat pot de mult! Fara habotnicie, insa...
Mi-am setat aceste norme pentru a avea reperul corect, idealul, si nu pentru a ma impiedica din cauza lor sa traiesc frumos, sa ma bucur de viata.

De fapt... tot ce fac e tocmai ca sa ma pot bucura mai mult (adica mai tare si timp mai indelungat) de viata!

Marea confruntare

Azi dimineata am infruntat plina de curaj... cantarul. Dupa escapada culinara la Londra cu cate 3 mese zdravene pe zi (cand in mod normal abia daca mananc doua) si, in plus, si cateva mici exceptii de la propriile-mi reguli, imi era sincer groaza...
Aveam si de ce - am nenumarate exemple din trecutul meu recent de omnivora cand un mini-break de cateva zile m-a "costat" kilograme in plus (chiar si 4 kg - no kidding: 4 kilos in less than one week!).
Ei bine azi cantarul a aratat... 0,1 kg in MINUS! Ura!
Multumesc noului meu stil de viata: dietei mele vegane, celor 15-30 de minute de sport zilnic, celor 3 litri de apa plata... :)

Thanks!

Se cuvine sa-i multumesc celui care mi-a furnizat inspiratia pentru numele acestui blog. Ben Shaberman este eseist umoristic, iar cartea lui, The Vegan Monologues - pe care inca n-am citit-o :(, se aude c-ar fi un succes.

Le multumesc si celor care-au creat G-girl, nume cu care semnez acest blog (fara sa-mi arog vreo asemanare cu personajul - nu's nici wonder woman, nici maniaco-posesiva). De ce un pseudonim? Pentru a sublinia ca acest blog nu are legatura cu job-ul meu de toate zilele.

Razbunarea animalelor

Decizia de a nu mai manca niciun tip de carne la mine nu a venit din dragoste pentru animale.

Desi am vazut in ultimul timp foarte multe filme care dezbat tema cruzimii fata de conlocuitorii planetei noastre (Earthling este poate cel mai emotionant si il recomand), desi am avut animale (de companie) si-mi sunt dragi toate sufletele astea, din pacate - recunosc - nu compasiunea fata de ele ma tine departe de carnea lor.



Frica pentru mine a fost un factor infinit mai motivant.
Frica de ce? I se spune "razbunarea animalelor". Este vorba despre modul lent dar sigur prin care animalele pe care noi le omoram pentru a le manca ne omoara la randul lor. Este vorba despre efectele super nocive (pana la cancer, diabet, probleme cardiace etc.) pe care le are asupra sanatatii noastre asa-numita dieta cu lesuri (ca sa citez dintr-o carte despre care voi scrie in curand). Pentru ca, daca stai sa te gandesti, oricum ne-ar placea sa-i spunem fripturii, tot cadavru de animal/pasare/peste e (si cand spui cadavru, sincer nu mai conteaza cat e de "proaspat")... Un cadavru care - daca nu iei carnea de la ce creste bunica prin curte sau nu pescuiesti pestele din apa curata - mai e si plin de chimicale, substante toxice si alte cele...

Asa ca... buna dimineata! Sa-ncepem ziua cu un smoothy de fructe, zic!

In loc de "salut"

Imi place carnea! Foarte mult! De toate felurile: peste, fructe de mare, pui, vita, porc, vanat si ce-o mai fi.
Si chiar si mai tare-mi plac lactatele, cu branzeturile frantuzesti (cu cat mai cremoase si puturoase cu atat mai bine) sau celebra romaneasca de burduf in coaja de brad, sau cu laptele batut spumos si chefirul caucazian acidulat...
De oua ce sa mai spun - stiu sa prepar nenumarate retete, de la ochiuri romanesti delicioase pana la eggs benedict sofisticate (pentru care am de altfel si dispozitiv special de preparare!).

Mancarea nu mi-e deloc indiferenta. Dimpotriva. Sunt genul care calatoreste pentru explorari culinare - aleg destinatii ofertante gastronomic, imi caut cu grija pe net restaurante cu stele Michelin inainte sa plec, nu ma dau in laturi de la un "menu degustation" cu 5-7 feluri recomandate de chef...

Nu zic ca n-o sa mai mananc produse animale deloc, niciodata, vreodata, nicicand, in veci. Dar, uite, de 8 saptamani traiesc minunat fara ele! Da, de 2 luni sunt aproape vegana (cu 3 foarte mici exceptii cand am fost doar vegetariana) si destul de mandra de reusita asta!

Totul a-nceput neasteptat - mi-am pus aparat dentar (ce sa-i faci - mai bine mai tarziu decat deloc) si din cauza asta n-am mai putut mesteca vreo 2 saptamani. Asa ca am tinut-o pe supe creme de legume si smoothies de fructe...
Apoi intamplarea (sau norocul - am o meserie care ma ajuta sa cunosc mereu oameni interesanti si la curent cu tot ce-i nou sau pe val) a facut sa intalnesc cativa vegani convingatori care sa-mi spuna lucruri, sa-mi recomande filme, carti... Restul e evident.

Pentru viitor mi-am setat un obiectiv realist cred eu - 70% din timp vegana, 25% vegetariana, si 5% omnivora. 100% sanatoasa :)

Aici pe blog vreau sa vorbesc despre calatoria asta a mea - cu suisuri si coborasuri, cu bucurii si frustrari - de la omnivora mancacioasa la vegana cumpatata, de la sportiva de ocazie la activa constanta, practic de la un stil de viata comod la unul cu adevarat sanatos.

Sunt la inceput de drum - "vegana aspiranta" adica :) Sigur o sa am multe zile bune, dar si zile in care mai bine o sa trandavesc la un film prost decat sa ma duc la sala, sau o sa dau orice pe-un burger maison cu branza de capra de la French Bakery Le Restaurant si poate chiar o sa ma duc sa-l infulec - si voi vorbi deschis despre toate aceste momente.

O sa impartasesc ponturi - tot ce stiu sau ce descopar: restaurante unde se poate manca sanatos si totodata foarte gustos, retete geniale, ingrediente bio, magazine de unde ma aprovizionez, carti, filme, site-uri...

Sper astfel sa-mi exorcizez dorinta asta navalnica de a impartasi ceea ce aflu (ca sa nu-mi innebunesc prietenii cu subiectul asta) si, de ce nu, sa inspir pe cineva sa faca alegeri mai sanatoase...