Showing posts with label Invitati speciali. Show all posts
Showing posts with label Invitati speciali. Show all posts

Monday, December 7, 2009

BIO Cleaning

Sunt foarte fericita sa am cel de-al doilea guest writer pe blog - primul a fost iubitu' pe post de sommelier al casei aici. Si de aceasta data e vorba tot de un mebru al familiei (family first! asa-i frumos!) - I give you SORELINA. Pe ea am rugat-o sa scrie un post despre cum e cu produsele de curatat ecologice.
So... de la sorelina citire:


Sunt iremediabil atinsa de virusul BIO. Venind din familie, dinspre sor’mea, evident ca l-am luat foarte repede (si - culmea - nici nu ma deranjeaza, dimpotriva: tnx sis!). Ei bine, odata ce am impartasit si eu principiile acestui nou stil de viata, m-am si pus pe treaba, pe research pe net si cumparaturi.

Am inceput cu alimentele: curatenie generala pe rafturile din camara si frigider. Am aruncat tot ce nu era bio/integral/organic si am inlocuit cu variantele sanatoase (magazinele cu produse organice se gasesc deja si pe strada si pe net - trebuie doar sa deschidem ochii). Mi-am achizitionat chiar si un aparat de facut paine in casa cu care fac o paine integrala organica absolut minunata...
Si nu m-am oprit aici. In research-ul meu, mi-am dat seama cat de important este ca si produsele de curatat care vin in contact cu pielea noastra sa nu aiba chimicale. Stiti, de exemplu, cat detergent de vase mancam intr-o viata? Cam cateva sticle... Si asta pentru ca nu reusim intotdeauna sa clatim indeajuns de bine vesela astfel incat sa nu mai ramana nicio urma de detergent. Asa ca m-am gandit: daca tot "ciugulim" detergent, ar fi bine sa fie unul cat mai sanatos. Si am trecut la nivelul urmator: inlocuirea tuturor produselor de curetenie din casa cu unele organice.

Am cautat pe net si am gasit un site foarte util pe care il puteti vedea aici de unde mi-am comandat o multime de produse pentru curatenia casei: de la detergent de vase, detergent de rufe, inalbitor & parfumant de rufe, la tot felul de solutii de curatat, igienizat si dezinfectat, toate fabricate in Germania, cu certificate bio, organic si vegan (voi puteti sa nu faceti ca mine :) e in regula si sa le luati pe rand :)). Pe acelasi site gasiti si cometice bio, foarte importante si ele, precum si... lenjerie de pat, hainute de casa si prosoape din bumbac... evident tot organic. Ce am mai gasit interesant pe net ar fi aici, aici si aici.
Saptamana asta voi incerca toate produsele cumparate si va voi tine la curent. Ce am inteles citind pe forumuri e ca voi avea nevoie de o perioada de obisnuire cu ele, pentru ca nu reactioneaza cand le folosesti la fel ca si cele cu chimicale (de exemplu, unele nu fac spuma). M-am bucurat insa sa aflu ca ar fi la fel de eficiente.
Oricum abia astept!

Saturday, December 5, 2009

Curry thailandez cu cartofi dulci + bonus!!!

Incurajata de aventurile culinare ale lui Crazy Mother Cooker si cu dor de mancarea asiatica pe care o savuram nu mai departe de acum cateva zile, azi m-am hotarat sa gatesc thai. Ca de obicei, nu am urmat o reteta anume, ci m-am documentat, am citit mai multe, si apoi am facut reteta mea.

Rezultatul a fost incredibil, o bogatie de arome tipic thailandeza, care l-a innebunit in sensul cel mai bun pe iubitu', iar pe mine m-a facut sa ma simt tare mandra de abilitatile mele de chef :)

Reteta este foarte usor de facut si nu mi-a luat decat 30 de minute. Pentru o cina in doi am folosit:
- 250 g de orez integral bio (de la BioGood)
- 1 cartof dulce destul de mare (cumparat chiar azi de la supermarketul Nic din piata Dorobanti), curatat de coaja si taiat cuburi de cca. 1 cm; probabil ar merge si cartof obisnuit sau dovleac
- 1 catel usturoi si 1 ceapa medie (bio, de la BioGood) taiate marunt
- 2 lingurite de ulei de cocos (de la Ki-life din piata Amzei)
- 1 lingura zdravana de pasta red curry
- 250 ml de lapte de cocos
- 2 linguri sos de soia
- un varf de lingura de ghimbir (toate de la Mega Image)
- un praf de chimion
- sare himalayana (ambele de la Plafar)

Pentru ca dureaza cel mai mult, am inceput cu orezul. L-am spalat putin, iar apoi l-am prajit vreme de 3 minute intr-o lingurita de ulei de cocos. Cand a inceput sa pocneasca usor, l-am inecat cu apa fiarta (in cantitate cam de 2 ori cat orezul) in care-am pus un varf de lingurita de sare si l-am lasat sa fiarba la foc domol.

Trecand la curry, am calit ceapa si usturoiul in uleiul de cocos ramas. Cand au devenit stravezii, am adaugat pasta red curry si am amestecat pe foc inca 2-3 minute. A venit apoi randul cuburilor de cartofi sa ajunga-n oala - le-am tavalit prin pasta picata pret de 4 minute bune. Au urmat un praf de sare, unui de chimion, ghimbirul, una din cele 2 linguri de sos soia si - per il gran finale - laptele de cocos. Totul a fost lasat sa fiarba sub atenta-mi supraveghere pana ce cartofii au devenit fragezi, dar nu sfaramiciosi, si sosul a scazut si s-a ingrosat un pic.

Intre timp am mai aruncat un ochi si peste orez, iar cand apa a scazut mult am adaugat lingura de sos soia pastrata si am amestecat bine ca sa se transforme intr-un sticky rice delicios.

In farfuria incalzita, am servit sweet potato thai curry-ul alaturi de delusoare de orez si patrunjel proaspat. Nu-tri-li-cios!

Nou! SENZATIONAL!!!
Azi, in premiera si in exclusivitate pentru Monoloagele Veganului, iubitu' recomanda vinul! :)
So... de la iubitu' = "sommelier-ul casei" citire:
Aromele exotice, un pic dulci dar savuroase asiatice (mai ales cand au rasfatat un risotto) fac o pereche minunata cu un vin alb, fresh, cu note de pere sau pepene galben. Sunt cateva vinuri chiliene sau frantuzesti care raspund perfect unei asemenea chemari (de la Semillon la Chardonnay sau Blanc de blancs). Noi l-am scos de la rece pe ultimul, de la J.P. Chenet.